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奥州・羽州街道桑折宿「辛口・桑折」
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    桑折町の米と水で作ったお酒が出来上がりました。
    純米吟醸酒で奥州・羽州街道桑折宿「辛口・桑折」と名づけられました。



    ちょっとフライングですが、12/9に「桑折学」のメンバーで試飲。
    とてもまろやかです。
    ちなみに桑折で田植えをしたのが5/1。稲刈りが10月中旬。
    11月に大和川酒造店さんに運搬して11月30日に喜多方まで行って
    試飲してきました。水は桑折のあの幻の水と言われている「金剛水」
    を使いました。米と水がとても合ってる感じです。




    1年前からこの企画を考えて実行したのが「桑折醸会」という
    酒好きオヤジたちの集まりです。この「醸」というのは・・・
    明治9年に明治天皇の東北巡行に御伴していた木戸考允が書いた
    「醸芳」に由来したものです。
    明治時代の桑折には7〜8軒ほどの造り酒屋があったようで、
    良い米、麹、良い水が多く良い酒ができるのと同じく、
    すぐれた人間を育てるための教育も酒を造る醸造と同じ営みである
    ということから、桑折小学校を醸芳小学校になったのではないでしょうか。

    この掛け軸は醸芳小学校に大切に保管されています。
    | ブラシブヤ | 11:57 | comments(0) | - | - |